Es geht um den Rimosso Schaumwein von Cantina della Volta, der aus der Lambrusco-Traube hergestellt wird. Der Gründer Christian Bellei wollte das Image des Lambrusco aufbauen und produziert diesen Schaumwein auf Kalkmergelböden durch natürliche Flaschengärung. Der Rimosso hat eine rötliche, halbdurchsichtige Farbe und erinnert geschmacklich an Johannisbeere und Hefe mit viel Säure. Der Preis von 16€ ist für die Qualität des Weins etwas hoch.

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Mein erster Gedanke zu Schaumweinen aus Italien ist Lambrusco. Jedoch ist der Gedanke nicht so positiv geprägt. Ich denke an den günstigen Stoff vom italienischen Lieferdienst, welcher eher für Süße und einen schweren Kopf steht als für Genuss. Jedoch soll man ja nicht alles über einen Kamm scheren und daher habe ich mal eine kleine […]

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