Von Sekthaus Krack aus Deidesheim hatte ich schon häufiger gehört, aber irgendwie kam ich nie dazu, etwas zu probieren. Nun endlich war es so weit, und ich hatte Lust, den Blanc de Blancs zu genießen.
Der Sekt hat einen deutlich weniger intensiven Duft, als er im Geschmack ist. Am Gaumen präsentiert sich ein frischer Geschmack von grünem Apfel, begleitet von einer präsenten Hefe, die ihm eine angenehme Säure verleiht. Viele kleine Bläschen sorgen für ein spritziges Erlebnis.
Im Nachgang zeigt sich eine mineralische Note, die an kalkhaltigen Boden erinnert – perfekt passend zur Herkunft des Sekts.
Insgesamt ist es ein erfrischender Sekt mit gut integrierter Säure. Ich teile Weine gerne in Situationen ein, zu denen sie passen, und dieser Sekt eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Man hat entweder Lust auf einen frischen, knackigen Sekt mit ordentlich Dampf, oder er passt wunderbar zu reichhaltigeren Gerichten. Ich habe ihn beispielsweise am Ende mit Carbonara kombiniert, und das hat wirklich gut harmoniert.
Insgesamt habe ich den Sekt über vier Tage hinweg genossen. Zwar war am Ende der Blubber etwas verschwunden, doch insgesamt war es eindeutig ein sehr guter Sekt.
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